Videira sedia 3º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina
Nos dias 4 e 5 de novembro, Videira será o cenário do 3º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina, que contará com a participação de 43 queijarias e a apresentação de 191 produtos. O evento, inédito na cidade, busca valorizar a produção local de queijos e promover a troca de conhecimentos entre produtores e consumidores.
A programação se dará na Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) e incluirá oficinas, um simpósio técnico e uma feira aberta ao público. As atividades têm como objetivo abordar temas relevantes à produção e comercialização de queijos artesanais.
Atividades e Oficinas
No dia 4 de novembro, as oficinas ocorrerão a partir das 15h e abordarão perguntas como harmonização com cervejas, análises do leite, análise sensorial de queijos e marketing digital para impulsionar as vendas. Com limite de 25 participantes por atividade, as inscrições serão feitas no local.
Às 18h30, será realizada a abertura do 2º Simpósio Catarinense de Queijos Artesanais, que apresentará palestras e debates técnicos. Entre os destaques, está a palestra “Seu Queijo Pode Melhorar”, que será conduzida pela doutora Luciana Farinha, da Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
Avaliação dos Queijos
O concurso acontecerá no dia 5 de novembro, com o julgamento de 191 queijos por 40 especialistas de diferentes estados, incluindo Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e Mato Grosso. A avaliação será fechada ao público, e a cerimônia de premiação também será restrita a convidados.
Feira de Produtores
Além das atividades técnicas, haverá uma feira de produtores na cantina da UNOESC, disponível ao público para a compra de queijos artesanais. Essa feira permitirá aos consumidores conhecer a produção artesanal catarinense e degustar os produtos participantes do concurso.
Leandro Crestani, engenheiro agrônomo da Epagri, enfatiza a relevância deste evento para a valorização do setor e convida a comunidade a participar. O concurso reunirá produtores, especialistas e entusiastas da gastronomia, tornando-se um marco para a cultura dos queijos artesanais em Santa Catarina.
